職階
教授氏名（漢字）
森本 千恵氏名（ローマ字）
MORIMOTO Chie保有する学位
博士（理学）担当する授業科目
基礎栄養学、生化学、基礎化学実験、生理生化学実験、栄養と食生活、茶道の文化研究テーマ
天然物に含まれる生理活性物質の細胞内機能に関する研究
学会での活動状況
日本肥満学会、日本生化学会、日本栄養・食糧学会、日本薬学会、日本癌学会、茶の湯文化学会
社会での活動状況
愛媛県科学技術振興会議 評価専門部会委員、松山市環境審議会委員、松山市人権啓発施策推進審議会委員、松山市女性人材情報登録リストに登録
本人からのメッセージ（社会貢献など）
社会に貢献できる栄養士の育成に尽力したいと思います。
地域貢献に関心を持っているテーマ
健康・食生活
研究業績
・Nブックス「生化学の基礎」（建帛社）共著 2020年3月発行
・Development of a Flow-Injection ESR System for Evaluating the Lipophilic Alkoxyl Radical Eliminating Capacities (L-AREC) of Tocopherol Analogues and Unsaturated Fatty Acids., Bull. Chem. Soc. Jpn., 92, 1218–1225, 2019
・Development and characterization of a cancer cachexia model employing a rare human duodenal neuroendocrine carcinoma-originating cell line., Oncotarget, 10, 2435-2450, 2019
・Application of a Stopped‑Flow EPR Method for the Detection of Short‑Lived Flavonoid Semiquinone Radicals Produced by Oxidation Using 15N‑Labeled Nitrosodisulfonate Radical (Fremy’s Salt)., Appl. Magn. Reson., 49 (8), 911-924, 2018
・Raspberry Ketone Promotes the Differentiation of C3H10T1/2 Stem Cells into Osteoblasts., J. Med. Food., 17(3), 332-338, 2014
・Telmisartan Inhibits Cell Proliferation by Blocking Nuclear Translocation of Pro HB-EGF C-Terminal Fragment in Colon Cancer Cells., PLoS ONE, 8 (2), 2013